酱芹菜叶的做法

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 特色菜 便秘食谱 私家菜

工艺 酱

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩咸香。

主料 芹菜叶600克

调料 盐50克 豆瓣酱100克

将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净，用开水稍烫一下，投凉，挤出水分。用芹菜叶重量1/10的盐腌渍一下，沥干水，装入一纱布袋中，投入豆酱缸中腌制20天即可食用。