什锦炒木耳的做法

类别 微波食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 益智补脑食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)100克 鸡蛋150克 木耳(水发)50克 香菇（干）20克 冬笋100克

辅料 鸡蛋清40克

调料 大葱5克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐2克 味精2克 酱油15克 色拉油30克

1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。
2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。
3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。