干炸鸡条的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱

工艺 干炸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 外焦里嫩，醇香适口，食时带花椒盐。

主料 鸡肉250克

调料 酱油5克 料酒5克 味精2克 淀粉(玉米)3克 植物油30克

1.将鸡肉剞成十字花刀，切成六厘米长的条放碗中，用酱油，味精，绍酒腌好，再用水淀粉拌均浆好，炒勺内放入油烧热，下入浆好的鸡块；
2.待炸呈金黄色时捞出；
3.待油温再升高时，再放入鸡块炸至外焦里嫩捞出装盘即成。