鸡粥菠菜的做法

类别 清真菜 围孕期食谱 孕早期食谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜150克 鸡胸脯肉100克

辅料 牛奶125克 鸡蛋清30克

调料 鸡油100克 料酒10克 味精3克 淀粉(玉米)25克 盐3克

1.将鸡里脊去筋洗净，砸成茸；
2.鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊；
3.菠菜心去根放开水中烫透；
4.坐勺上火，放入汤、精盐、味精、牛奶烧开；
5.用水淀粉勾芡，再倒入鸡茸糊，搅拌成粥状；
6.取一汤盘，将菠菜放上一半，随即浇上一层鸡粥；
7.再将其余菠菜放在上，再浇一层鸡粥，最后淋上鸡油即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。