炝冬笋的做法

类别 上海菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 糖尿病食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩脆香 。

主料 冬笋300克 胡萝卜5克

调料 姜3克 酱油15克 盐3克 味精2克 香油25克

1.鲜冬笋肉切成5厘米长的片，放入碗中加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出沥去汤汁。
2.酱油，精盐，味精，鲜汤下锅烧热调成卤汁，浇在蒸熟的冬笋片上，撒上姜末，胡萝卜末，淋上麻油即成。