奶汤鱼唇的做法

类别 清真菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 白烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道咸鲜醇厚

主料 鱼唇180克

辅料 蘑菇(鲜蘑)150克 豌豆苗10克 鸡肉50克

调料 盐3克 味精3克 姜汁2克

1.鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净，鸡肉（为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉）切成大片，蘑菇洗净切为二瓣。
2.炒锅置于旺火上，注入奶汤500克，放入姜汁、鱼唇、蘑菇、鸡脯肉，烧沸去浮沫，入精盐、味精，撒豌豆尖，淋葱油，即可起锅，装入汤碗内。

1.鱼唇没有鲜味，高汤泡养以求鲜.2.奶汤熬好时即时使用，不能停留过久.3.若认为豌豆尖带腥味，可换豆腐菜，生菜等.