煎蛋红汁鸡的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 煎

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味香质嫩。

主料 鸡200克

辅料 鸡蛋75克 面包50克 牛奶25克 奶油10克 洋葱（红皮）25克

调料 白砂糖10克 植物油25克 盐2克 味精1克 番茄酱30克 小麦面粉20克

1.面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；
2.牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；
3.面包放入汁中泡片刻，用七成热的精制油煎至金黄色；
4.将鸡肉片成八大片，放入焖罐加适量原汤，温热后，盛入小铁锅中；
5.将红汁调好口味，烧开浇在鸡片上；
6.上面放一个清煎鸡蛋，四边放煎包，浇上热奶油即成。

红汁：红汁是用元葱加油、面粉、番茄酱，炒至而成的。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。