三鲜豇豆的做法

类别 家常菜 单身食谱 老人食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 甜咸味

食用 中餐、晚餐

主料 豇豆200克 丝瓜100克 番茄100克 油菜25克

调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 味精1克 盐4克 白砂糖5克 胡椒粉1克 花生油80克 淀粉(玉米)3克

1.丝瓜刮去皮，洗净，切成4厘米长的条；
2.番茄洗净去皮，切成薄片；
3.姜、葱、蒜洗净，切成姜丝、蒜丝、葱节；
4.豇豆洗净，切成4厘米长的节；
5.青叶菜（油菜）洗净；
6.锅上中火，注入油50克，烧至七成热，放入丝瓜、豇豆，翻炒几下，加汤150克，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5分钟；
7.锅内加番茄、青叶菜、精盐、胡椒粉、白糖烧开，用炒勺翻推；
8.撒味精、勾芡，淋明油，起锅装盘即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。