青韭鸡蛋丝的做法

类别 私家菜 学生膳食 减肥瘦身食谱 壮腰健肾食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 韭菜150克

调料 盐3克 味精2克 花生油20克 大葱10克 姜5克

1.锅中放入适量花生油烧热，将蛋液搅匀，倒入锅中制成鸡蛋饼，切成细丝。
2.将青韭洗净切段。大葱、生姜洗净切丝。
3.锅中再放入花生油烧热，用葱、姜爆锅，将鸡蛋丝与青韭段倒入锅中，翻炒几下，加精盐、味精调味，盛盘即可。

此菜可补充蛋白质和微量元素，降脂减肥。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。