清蒸鳕鱼的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 活血化瘀食谱 学生膳食

工艺 清蒸

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳕鱼500克

辅料 猪肉(肥瘦)80克 香菇（鲜）50克 辣椒(红、尖)20克

调料 大葱30克 姜20克 酱油15克 胡椒粉5克 料酒30克 盐5克 淀粉(玉米)5克 白砂糖2克 植物油5克

1.大葱、姜、红辣椒分别洗净切丝；
2.鱼洗净，加姜丝、酒、盐料腌30分钟；
3.肉丝加酱油、淀粉、油、糖腌10分钟；
4.香菇热水泡软，去蒂切丝备用；
5.将鱼放入盘中，肉丝、香菇、红辣椒与葱料撒在鱼身上，加盖旺火蒸6分钟即可。