干咸芥菜丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 风干

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 筋柔清爽。

主料 芥菜5000克

调料 盐1000克

鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。