沙拉布丁的做法

类别 甜品/点心

工艺 蒸

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋400克

辅料 牛奶200克

调料 白砂糖250克 色拉油15克

1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。
2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
3.将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
4.在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟。
5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可。

本品需布丁模型6只。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。