洋葱焖羊肉的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

工艺 焖

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 洋葱（白皮）120克 羊肉(瘦)800克

辅料 芹菜50克 香叶5克 百里香3克 胡萝卜100克 油菜心50克

调料 白胡椒3克 盐5克 胡椒粉2克 植物油20克

1.将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小；
2.羊肉去肥肉并斩件；
3.烧锅落油，在锅里放入羊肉及芹菜，肉汤400毫升，及香叶、白胡椒粒、百里香一起焖，用慢火焖1小时或1个半小时；
4.取出锅里的羊肉，并将芹菜用筛子过滤；
5.羊肉、芹菜再放回锅里，加盐、胡椒粉调味；
6.将已修理好形状的胡萝卜、小油菜心，用水煮熟，然后一起上碟。