炝冬笋油菜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜脆嫩鲜香，清爽适口。

主料 油菜500克 冬笋500克

调料 酱油25克 味精10克 胡麻油25克

1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。
2.将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。
3.食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。

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