油菜拌肚条的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肚条鲜香，味道爽口。

主料 猪肚200克

辅料 油菜80克

调料 白砂糖5克 味精1克 盐3克 大蒜（白皮）5克

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾凉，再用用开水焯一下，切成细丝，放在盘中；油菜叶洗净，用开水焯透，取出，切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。
2.焯透的油菜叶放在猪肚上，放入各种调料，拌匀即成。