冬菇苋菜汤的做法

类别 幼儿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 香菇（干）50克 苋菜(绿)500克

调料 盐5克 白砂糖5克 大葱5克 姜3克 鸡油10克 胡椒粉2克

1.将冬菇用温水泡透，捞出。原汤留用，然后将冬菇用清水洗遍（以无沙为准），剪去洗净的冬菇的根茎，挤干水，放入大汤碗内，加糖，细盐和少许鸡油拌匀，然后加入少许泡冬菇的原汤，再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片，上屉蒸约90分钟取出。
2.苋菜取嫩尖洗净，用开水烫一下，然后用手将其轻轻挤干。
3.将汤碗内的冬菇汤和冬菇，分盛入两个汤碗内，每碗再注入汤，撒上苋菜即可。

冬菇滑嫩，苋菜清鲜，去湿利尿。

苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。