鹌鹑雪梨汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 清热去火食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉200克

辅料 梨100克 西洋参10克 川贝母10克 枣（干）20克

调料 盐2克

1.将鹌鹑宰杀，去头、爪、内脏，每只斩成两半，入沸水锅中稍煮片刻；
2.雪梨洗净，每个切块2-3块，剜去梨心；
3.西洋参、川贝母、红枣分别洗净；
4.锅中注入约2000克清水，置旺火上烧开，将全部食材倒入锅内；
5.先用中火炖1小时，改小火再炖1小时，入精盐调味即可。

川贝母 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
西洋参 本品与藜芦相克。