炸番茄的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄250克

辅料 面包屑100克 鸡蛋100克 小麦面粉25克

调料 植物油50克 盐3克 胡椒粉2克

1.番茄洗净，切成厚片，撒上精盐、胡椒粉拌匀，蘸匀面粉；
2.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3.将番茄蘸上蛋液，滚上面包渣压实；
4.煎锅内注油烧热，下入番茄片，炸至两面金黄色，即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。