芝麻炒油菜的做法

类别 冠心病食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，宜常食。

主料 油菜350克

辅料 芝麻50克

调料 盐3克 味精2克 花生油25克

1.将芝麻去杂持淘洗干净；
2.芝麻放入炒锅内用小火慢慢炒至芝麻发香时，出锅晾凉，研成粉屑状；
3.将油菜择洗干净，切成小段；
4.在炒锅内主笔试适量花生油，待油烧热后放入油菜煸炒片刻；
5.加入精盐，再用旺火至油菜熟透，点入味精拌匀；
6.装盘后撒上芝麻屑即成。

本品具有润肠、和血之功效，适于冠心病患者食用。