酱醋羊肝的做法

类别 私家菜 贫血食谱 明目食谱 耳鸣食谱 月经不调食谱

工艺 清炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肝500克

调料 酱油10克 醋8克 白砂糖5克 料酒3克 大葱5克 姜4克 芡粉30克 植物油20克

1.将羊肝洗净摘除筋膜，切成薄片放入碗内，撒上干生粉拌匀。
2.锅置火上，倒入植物油烧至九成热时，将羊肝片倒入爆炒片刻，加酱油、醋、白糖、黄酒、葱、姜、炒熟盛入盘中即可。

具有养肝明目功效，适用于肝血虚症.主要症状为眩晕耳鸣，面色无华，爪甲不荣，多梦，视力减退，夜盲，肢体麻木，皮肤干燥，头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经等，可见于贫血，神经官能症，月经不调，夜盲症等。健康人服食可增强视力，润泽头发。