胡萝卜炒猪肾的做法

类别 活血化瘀食谱 痛经食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪腰子200克 胡萝卜150克

辅料 肉桂3克 辣椒(红、尖)5克

调料 花生油20克 酱油5克 盐3克 大葱10克 姜5克 胡椒粉2克 味精2克 料酒5克

1.猪肾去脂膜和臊腺后洗净，切成片。
2.将胡萝卜洗净，切成片。
3.将肉桂、辣椒烘干，研成粉。葱、姜洗净切片。
4.锅内加花生油烧热，葱姜炝锅，放入猪肾和胡萝卜，加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。

此菜具有温阳散寒，活血止痛的作用。用于寒湿凝滞型痛经等症。

肉桂 用桂忌用诸葱。