四喜蒸蛋的做法

类别 特色菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 孕晚期食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩可口。

主料 鸡蛋150克 鸡胸脯肉150克

辅料 虾米15克 冬笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克

调料 葱汁5克 姜汁5克 酱油2克 料酒3克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油15克

1.鸡脯肉洗净入水煮熟备用；将鸡蛋打入碗中，搅打均匀；海米用温水泡软，切成细粒。
2.蘑菇、冬笋、熟鸡脯肉加入清水中，再加入酱油、料酒、味精、盐、葱姜汁，胡椒粉、油，搅和均匀。
3.将所有主辅料混合调匀，蒸约20分钟，即可。

含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素a、b1、b2、e等。孕妇长期食用可预防妊娠综合症的发生。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。