人参菠菜水饺的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每2日1次，可作正餐食用，常食有效。

主料 小麦面粉1000克

辅料 人参10克 菠菜150克 猪肉(瘦)500克

调料 姜10克 胡椒粉3克 花椒粉2克 酱油30克 香油5克 盐5克

1.将菠菜择洗干净，去茎留叶在木瓢内搓成菜泥；
2.加入适量清水拌匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用；
3.人参粉过1000目筛待用；
4.将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀；
5.加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅；
6.将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止；
7.然后将面团揉成长条，分成200个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子；
8.将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时；
9.加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

本品具有补气安神、和血除烦之功效，适于骨质疏松症患者食用。

人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，