枇杷甜桃酱的做法

类别 甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 枇杷300克 桃300克

辅料 土三七2克

调料 麦芽糖300克 柠檬汁15克

1.枇杷洗净沥干，剥皮、去果核；
2.甜桃洗净沥干，去果核后切小块；
3.将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用；
4.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
5.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
6.加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
7.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
8.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

枇杷 元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。