红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 甜品/点心

工艺 炖

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹌鹑蛋100克 莲子100克 枣（干）100克 蛤士蟆100克

辅料 陈皮10克

调料 冰糖20克

1.将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；
2.蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；
3.红枣去核；
4.陈皮浸透，刮去内瓤；
5.将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。