豌豆烧茄子的做法

类别 家常菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豌豆100克 茄子200克

调料 盐2克 酱油10克 大葱4克 大蒜（白皮）4克 植物油30克

1.将水发豌豆煮熟后捞出待用；
2.茄子切成丁；
3.蒜切末、葱切丝备用；
4.将锅至火上放入植物油烧热；
5.锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；
6.锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；