双冬牛鞭的做法

类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛鞭(泡发)1500克

辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克 火腿25克 陈皮15克

调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 酱油15克 盐8克 胡椒粉2克 香油10克 淀粉(玉米)15克 花生油25克

1.把牛鞭刮洗干净，撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起；
2.投入卤汁中稍进味，再过油，切成厚片；
3.水发冬菇，切片；
4.洗净冬笋，切片；
5.将冬笋片用热油炸；
6.原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒；
7.再下冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油，烧开；
8.换小火，烧至卤汁剩1/4时；
9.投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋麻油，勾芡即可，温服。

1.此菜需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替；
2.本品有油炸过程，需备花生油约300克。

1. 补肾壮阳，固精涩尿；
2. 适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。