马齿苋包子的做法

类别 补虚养身食谱 快餐/主食

工艺 蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克 马齿苋200克 油豆腐100克

调料 盐5克 味精3克 植物油25克

1.将马齿苋用温水泡发，去杂物及老黄叶片，再用凉水清洗1至3遍，用刀切碎；将油豆腐洗一洗，切碎。二者同放入盆中，加入精盐、味精、植物油，拌匀成包子馅，待用。
2.把面粉放入泡好酵头的盆内和成面团，放在温暖处发酵，将发酵的面团兑上碱水中和酸味，揉匀搓成长条，揪成小面剂，擀成包子皮，包馅成生包子，上笼蒸熟，即可供食用。

此处选用的马齿苋为干马齿苋。

马齿苋包子具有滋补，抗菌的功效。健康人食之可以增强体质，减少疾病。

马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。