萝卜丝拌海蜇皮的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 利尿食谱 祛痰食谱

工艺 炝

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香清淡，味道可口。

主料 海蜇皮100克 白萝卜100克

调料 大葱20克 花生油20克 盐5克 白砂糖5克 味精1克

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。