指数
荷香一品鸭的做法
1.霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
2.锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
3.将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。
荷香一品鸭制作提示
1.要选用当年鸭子，净鸭要鲜嫩，鸭块要用清水冲净血水。
2.霉干菜要发透，洗透泥沙。
3.需准备荷叶1张，要选用无孔的，以免包裹鸭块后汤汁漏出，影响口味。
荷香一品鸭健康提示
鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、肖肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有滋养生津、清凉血的作用。三者同吃，效果更佳。
荷香一品鸭的食谱营养
荷香一品鸭的食物相克
荷香一品鸭的营养成分
- 能量1387.02千卡
- 蛋白质86.02克
- 脂肪109.01克
- 碳水化合物29.71克
- 叶酸1.52微克
- 膳食纤维14.16克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a337.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e8.33毫克
- 胡萝卜素466.7微克
- 泛酸5.65毫克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸21.62毫克
- 钙818.41毫克
- 磷689.39毫克
- 钾1461.35毫克
- 钠4717.76毫克
- 碘0.49微克
- 镁224.98毫克
- 铁32.01毫克
- 锌7.73毫克
- 硒62.84微克
- 铜1.28毫克
- 锰5.32毫克
