瑶柱生菜白菜汤的做法

类别 清热解毒食谱 高血压食谱 滋阴食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 干贝200克 白菜160克 生菜（团叶）80克

调料 大葱8克 盐3克 白酒3克 酱油3克 花生油5克 胡椒粉2克

1.将江瑶柱（干贝）放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日，再连汁蒸20分钟；
2.上汤烧沸，倒入蒸汁后调味；
3.白菜洗净，焯软，切长条；
4.生菜洗净，切块；
5.葱洗净，切丝；
6.生菜，葱置于汤皿底，上盖白菜及江瑶柱，以调味后之上汤烧入；
7.上笼旺火蒸约8分钟，以胡椒粉调味上桌。

此汤具有清热降火、滋阴降压、去脂减肥的作用。