花生小豆泥鳅汤的做法

类别 肝硬化食谱 补虚养身食谱 肝炎食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 花生仁（生）120克 赤小豆120克 泥鳅640克

辅料 陈皮5克

调料 盐4克

1.泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。
2.烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。
3.花生肉用水浸透，留衣，洗净。
4.赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。
5.将材料全部放入瓦煲内。
6.加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。

1. 此汤适合一家大小饮用，可通利小便，促进骨髓制造血小板。
2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹账，胁痛，肝大，鼻衄，牙龈出血，可用此汤佐膳作食疗。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。