莲子猪肚的做法

类别 特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 可单服，亦可佐餐。

主料 猪肚500克

辅料 莲子15克

调料 香油1克 盐3克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）2克

1.猪肚洗净；
2.莲子水发去芯，洗净；
3.猪肚内装入莲子用线缝合后放入锅内；
4.加清水炖熟透，捞出晾冷；
5.将猪肚切成细丝，同莲子放盘中；
6.将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

1. 健脾益胃，补虚益气；
2. 适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。