西红柿猪肝瘦肉汤的做法

类别 胃炎食谱 贫血食谱 明目食谱 孕中期食谱

工艺 煮

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄300克 猪肝80克 猪肉(瘦)80克

辅料 土豆（黄皮）50克

调料 盐5克 味精3克 醋10克

1.西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3.将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。