指数
煎茄夹的做法
1.茄子去皮洗净切成联片;
2.将大葱、姜洗净切末备用;
3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;
4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;
5.将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;
6.锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。
煎茄夹制作提示
1.切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断;
2.煎药的时候油不要太多,要用小火。
3.做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用,味道更佳。
煎茄夹的食谱营养
煎茄夹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎茄夹的营养成分
- 能量1434.43千卡
- 蛋白质67.05克
- 脂肪91.23克
- 碳水化合物107.53克
- 叶酸185.99微克
- 膳食纤维10.83克
- 胆固醇949.75毫克
- 维生素a354.18微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c4.44毫克
- 维生素e8.42毫克
- 胡萝卜素13.62微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸9.26毫克
- 钙146.65毫克
- 磷745.79毫克
- 钾1277.91毫克
- 钠1574.62毫克
- 碘39.62微克
- 镁167.11毫克
- 铁13.86毫克
- 锌7.02毫克
- 硒52.72微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.82毫克