醋溜豆芽的做法

类别 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 家常菜 单身食谱 清热去火食谱

工艺 醋溜

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩，爽口，清淡。

主料 绿豆芽300克

调料 花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)5克 盐3克 色拉油25克

1.将豆芽菜掐去两头洗净；
2.豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3.炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4.放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。