凉拌芦笋的做法

类别 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋400克

辅料 青椒20克 洋葱（白皮）20克

调料 盐6克 白砂糖10克 色拉油10克 醋20克 胡椒粉1克

1.芦笋切段；
2.青椒和洋葱分别洗净均切成末；
3.调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；
4.把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；
5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。