茄汁烧中虾的做法

类别 山东菜 孕妇食谱

工艺 酱烧

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 金红光亮，味酸甜香咸四味。

主料 海虾600克

辅料 香菇（鲜）30克

调料 番茄汁75克 白砂糖30克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 姜15克 盐3克 料酒10克 植物油20克 淀粉(豌豆)10克

1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。
2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味，然后放入中虾，烧熟入味，用水淀粉勾芡，放入香菇丁，淋热明油即成。

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。