生拌彩丝的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 菜鲜脆嫩，香辣可口。

主料 海带(鲜)200克

辅料 青椒50克 柿子椒50克

调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐2克 味精2克 酱油5克 醋5克 甜面酱5克 白砂糖10克 香油10克

1.大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2.海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3.青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4.生姜切丝；
5.海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成。