番茄花双饼的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外形美观，中法合璧。

主料 番茄200克 松花蛋（鸭蛋）250克 咸鸭蛋250克

辅料 芹菜叶10克 洋葱（白皮）10克

调料 姜3克 大蒜（白皮）4克 芥末2克 盐3克 胡椒粉3克 白醋2克 色拉油200克

1.将鸭蛋洗净煮熟；大葱洗净切末；姜洗净切成末；将番茄洗净，切成花篮形，放在大圆浅盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣，使其青白相间。
2.将用凉水泡挺的香芹叶，放在“番茄花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。
3.大蒜、葱头切成细茸盛入碗里，加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油，搅拌均匀成法国沙司，浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。