柠檬鸡球的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 烹

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿300克

辅料 柠檬50克 洋葱（白皮）25克 胡萝卜25克

调料 盐3克 白砂糖2克 料酒5克 香油5克 酱油3克 花生油20克 鸡精2克

1.将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；
2.胡萝卜洗净切成滚刀块；
3.洋葱洗净切成菱形块；
4.将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味；
5.坐锅点火放油，油温七成热时，倒入鸡块炸至变色后捞出沥油，锅内留余油；
6.油热后放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀；
7.待汁浓时，倒入鸡精、香油，出锅前淋入柠檬汁即可。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。