指数
酸辣鱿须汤的做法
1.鱿鱼须洗净切丝；
2.黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝；
3.锅内掺清汤烧沸，下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味；
4.最后下入鱿须，放入醋起锅即成。
酸辣鱿须汤制作提示
1.锅中要吃好味后，才下主、辅原料；
2.特别是鱿须不能久煮，久煮则会因吐水而变老绵，沸后就应起锅；
3.汤要起锅时才加入醋，推匀就盛入汤盅中；
4.因醋的沸点低，久煮则会挥发而无味。
酸辣鱿须汤健康提示
1. 鱿须含蛋白质、脂肪；
2. 中医认为醋有散瘀、解毒、杀菌之功效；
3. 并有开胃健脾、清心益神、降低血压、治风湿及防治流感之作用；
4. 胡椒的成分主要是胡椒碱；
5. 胡椒有温中下气、和胃止呕、消祛解毒之功效。
酸辣鱿须汤的食谱营养
酸辣鱿须汤的营养成分
- 能量209.57千卡
- 蛋白质38.33克
- 脂肪3.43克
- 碳水化合物7.41克
- 叶酸9.42微克
- 膳食纤维1.13克
- 胆固醇536毫克
- 维生素a96.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c31.2毫克
- 维生素e3.54毫克
- 胡萝卜素157.8微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙112.52毫克
- 磷93.68毫克
- 钾695.02毫克
- 钠1504.47毫克
- 镁95.17毫克
- 铁2.55毫克
- 锌4.97毫克
- 硒76.87微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.34毫克
