炒雪冬的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 芥菜150克 冬笋150克

调料 花生油20克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 味精3克 花椒2克 大葱5克 姜3克

1.将雪里蕻梗（芥菜）洗净切成末；
2.冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片；
3.葱切花，姜去皮切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5.炒锅注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入冬笋片略炒，再放入雪里蕻煸炒，加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开，盖盖小火焖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精即可。