什锦蔬菜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豌豆50克 青豆100克 菠菜50克 胡萝卜100克 土豆（黄皮）100克 菜花150克

辅料 牛奶25克 奶油25克 小麦面粉25克 香菜5克

调料 盐3克 胡椒粉2克

1.将菠菜、香菜切成段；
2.胡萝卜切成片；
3.土豆切成块；
4.菜花掰成朵；
5.将胡萝卜、土豆、豌豆、青豆、菜花放入汤锅，加适量水煮开，盖好煨15分钟至熟；
6.放入菠菜，敞盖煮1分钟，倒入牛奶和面粉慢慢搅拌，煮1分钟；
7.加入奶油、精盐、胡椒粉煮开，撒上香菜段即可食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。