香菇木耳焖豆腐的做法

类别 胃调养食谱 药膳调理 肺调养食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)150克

辅料 香菇（鲜）30克 木耳(水发)30克 金针菇15克 粉丝20克

调料 大葱5克 姜3克 盐3克 植物油15克

1.将香菇、木耳、金针菇洗净，水浸3小时；
2.把豆腐切块；
3.起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝、葱，调味即可。

清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）；
糖尿病属肺胃阴虚，虚火灼肺者，症见口干口渴，多饮多食，能食而形瘦，大便干结，干咳无痰，舌淡红，苔薄白，脉沉细数，尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者；若无白木耳，可用竹笋代，无香菇，可用草菇代。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。