指数
熘珊瑚虾仁的做法
1.胡萝卜洗净去皮,用竹片刮取茸,芯子不要。
2.锅置旺火上烧热,滑锅后倒入猪油,四成热时,投入虾米仁划散,滑至断生倒入漏勺沥油;锅内留少许油,放入胡萝卜茸煸炒一下,烹入酒,再加清汤、葱姜汁、盐、味精,沸后用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,倒入虾仁推匀,浇鸡油起锅即成。
熘珊瑚虾仁制作提示
浆虾仁制作方法:要把虾洗净剥壳,去沙线,略加盐,再加入蛋清(视虾仁多少定),搅拌或抓匀,放入冰箱冷藏30-45分钟即可,再进一步烹饪。
熘珊瑚虾仁的食谱营养
熘珊瑚虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
熘珊瑚虾仁的营养成分
- 能量1054.56千卡
- 蛋白质112.27克
- 脂肪56.7克
- 碳水化合物26.73克
- 叶酸9.6微克
- 膳食纤维2.23克
- 胆固醇1359毫克
- 维生素a1442微克
- 维生素c26毫克
- 维生素e7.08毫克
- 胡萝卜素8260微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸13.77毫克
- 钙1458.44毫克
- 磷1722.18毫克
- 钾1767.26毫克
- 钠13322.8毫克
- 镁620.08毫克
- 铁29.77毫克
- 锌10.1毫克
- 硒189.87微克
- 铜6毫克
- 锰2.48毫克