桂圆大枣炖子鸡的做法

类别 家常菜 神经衰弱食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 气味芳香，汤汁醇美。

主料 童子鸡500克

辅料 桂圆肉20克 枣（干）30克

调料 姜5克 盐3克 味精1克

1.童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；
2.桂圆肉、大枣分别用水洗净；
3.锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4.焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；
5.盖好盖，用小火炖1小时左右；
6.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。