胡萝卜炖羊肉的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 明目食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)180克 胡萝卜300克

调料 色拉油25克 料酒3克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 白砂糖4克 盐4克 香油5克

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干；
2.将胡萝卜及羊肉切块备用；
3.将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；
4.炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；
5.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外）一起放入锅内用大火煮开；
6.改小火炖约1小时后熄火，淋入香油即可。