双菇鲜茄汤的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）100克 草菇100克 番茄200克 黄瓜80克

调料 盐3克 味精1克 香油2克

1.香菇、草菇洗净备用；
2.西红柿洗净切成小块；
3.黄瓜洗净切片；
4.锅内加水，少许盐煮沸，放入香菇和草焯一下，捞出冲凉备用；
5.锅洗净，加入清汤煮沸，放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮；
6.然后加入黄瓜片煮熟；
7.出锅前加味精调味，淋少许香油即可。

1.　草菇有“素中之荤”的美称，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高；
2.　加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤，不仅好喝，还有清热消暑、防癌强身的功效，但脾胃虚寒者不宜多食。

番茄 西红柿忌与石榴同食。