鲫鱼笋汤的做法

类别 家常菜 水肿食谱 孕妇食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤味鲜美，营养丰富。

主料 鲫鱼250克

辅料 蘑菇(鲜蘑)25克 竹笋25克

调料 黄酒20克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精1克 植物油25克

1.把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2.竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3.油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4.加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。